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             發(fā)布日期：[2016/11/9 10:34:00]    共閱次數(shù)：

    傳說江湖之大，在于無奇不有�！吧竦駛b”楊過有一套自創(chuàng)掌法，名“黯然銷魂掌”，厲害之處，全在內(nèi)力。可惜楊過不是“酒鬼”，不然，他定(神州培訓(xùn)網(wǎng)-http://cd.szpxe.com/article/view/198923)會(huì)再自釀一美酒，曰“黯然銷魂酒”，品鑒之人，無不銷魂……
　　話說，這大學(xué)之大，也在于無奇不有。如果你中學(xué)時(shí)代就是個(gè)“酒鬼”，不要認(rèn)為這就一定是個(gè)老師深惡痛絕的惡習(xí)，因?yàn)槟憧梢詧?bào)考“白酒學(xué)院”，自釀一美酒，曰“黯然銷魂酒”，然后埋起來，畢業(yè)的時(shí)候再把它挖出來，與同窗們暢飲，一起銷魂……
　　“下面開啟的酒，名叫‘黯然銷魂’，原料為長(zhǎng)條形糯米，酒精度15°，甜型，酒色正常，光澤度中等……”開始品嘗的話音剛落，現(xiàn)場(chǎng)無人不爭(zhēng)先恐后地排隊(duì)，果真單聽酒名就已讓人“銷魂”。
　　這是場(chǎng)專業(yè)的品酒大會(huì)，卻并非來自商家企業(yè)，而是來自一群大學(xué)生。昨日上午11時(shí)，四川大學(xué)錦江學(xué)院的白酒學(xué)院召開了首屆自釀酒文化節(jié)。這個(gè)全國(guó)高校首個(gè)白酒學(xué)院的第一屆學(xué)生，將自己歷時(shí)一個(gè)月悉心準(zhǔn)備的 “處女釀”，精心開啟。
　　專家鑒定
　　這些酒至少值200元一瓶
　　昨日上午11時(shí)，在川大錦江學(xué)院報(bào)告廳中，品酒專家和眾多師生興奮地等待著臺(tái)上的5個(gè)高瓶被逐一開啟。
　　5個(gè)精美的酒瓶，裝著該校白酒學(xué)院的學(xué)生們釀造一個(gè)月的精華。這是白酒學(xué)院第一屆、也是目前唯一一屆學(xué)生。他們分為4組，各自釀酒一種，而后合釀一種，構(gòu)成了臺(tái)上的5瓶佳釀。
　　選米、泡米、攤涼、拌曲……一系列的工序還在進(jìn)行時(shí)，學(xué)生們就紛紛迫不及待地為自己的“處女釀”取名：“黯然銷魂”、“零度王爵”、“絲路”、“空之谷”、“稻之幸”，別致的酒名，凝聚著他們的用心。
　　“蜜香清雅、入口綿柔”，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委林東現(xiàn)場(chǎng)品嘗后豎起了大拇指，“一個(gè)新手不跟著師傅學(xué)三五年是不可能獨(dú)立釀酒的，沒想到這群孩子們一個(gè)月就釀出來了�！绷謻|說，學(xué)生們釀造的這些酒，成色大致可堪比市場(chǎng)上中上檔次的名酒，價(jià)值不會(huì)低于200元一瓶。
　　古法藏酒
　　深埋土里畢業(yè)之時(shí)再開啟
　　品酒過后，學(xué)生們來到了學(xué)校一片綠地中央。這里，有一個(gè)剛剛挖掘出的小小地坑，直徑約50厘米，長(zhǎng)約2米，四圍有樹，土壤濕潤(rùn)。這里，是學(xué)生們?yōu)椤安鼐啤碧崆皽?zhǔn)備的“地窖”。眾所周知，酒越陳越香，于是，學(xué)生們準(zhǔn)備將剛剛釀好的“鮮酒”深埋土里，繼續(xù)發(fā)酵。
　　“放！”一聲令下，一只圓肚瓷壇在眾同學(xué)的目光中，隨著捆牢的紅繩緩緩放入地坑。隨后，一鍬鍬黃土覆蓋其上，漸漸填滿了坑。待到2015年，這首屆學(xué)生畢業(yè)之時(shí)，他們將重新挖出這壇酒，齊聚暢飲，以憶當(dāng)年。
　　目睹此舉，林東很是感懷，“現(xiàn)在機(jī)械化批量生產(chǎn)的白酒，很少再用深埋土地的這種傳統(tǒng)藏酒方式了”，單一的避光發(fā)酵，讓市面的白酒缺了一些味道。林東說，這種經(jīng)過選址、考慮了光照、深度以及潮濕度的土壤埋藏，才能讓酒中的一些元素得到充分發(fā)酵，達(dá)到更香更醇的口感。
　　我們基本都是憑著興趣報(bào)考來的�！�
　　——學(xué)生說
　　“我們這個(gè)專業(yè)不多見，但就業(yè)的市場(chǎng)是很廣闊的�！�
　　——老師說
　　新聞延伸>>>
　　白酒學(xué)院學(xué)生十有八九是“酒鬼”
　　“我們這個(gè)專業(yè)不多見，但就業(yè)的市場(chǎng)是很廣闊的�！贝ù箦\江學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2011年四川白酒產(chǎn)量占到了全國(guó)的30%。也就是在這一時(shí)期，去年，川大錦江學(xué)院開設(shè)了釀酒工程系釀酒工程專業(yè)（白酒方向），首批招收了60多名學(xué)生，專業(yè)培養(yǎng)白酒釀造、白酒品鑒、白酒勾兌以及白酒營(yíng)銷等方向人才。
　　“將白酒單獨(dú)設(shè)置為一個(gè)專業(yè)，在國(guó)內(nèi)高校中還是首個(gè)�！卑拙茖W(xué)院院長(zhǎng)張文學(xué)說，2012年起，釀酒工程系正式升格稱為現(xiàn)在的“白酒學(xué)院”，而下一步，學(xué)院已在考慮擴(kuò)大招生、增強(qiáng)師資以進(jìn)一步發(fā)展。
　　“我們基本都是憑著興趣報(bào)考來的�！卑拙茖W(xué)院學(xué)生曾傳濤開玩笑說，班上的同學(xué)十有八九是大酒量的“酒鬼”，看到了該專業(yè)后興致大發(fā)從而報(bào)考。而釀造了“黯然銷魂酒”的他，也有著一頓能喝半斤白酒的海量�！拔磥砦視�(huì)做個(gè)勾兌師”，曾傳濤說。而“品酒師”、“鑒定師”、“釀造師”等，也都是這一專業(yè)所能輸送的人才。 天府早報(bào)記者王垚攝影報(bào)道
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　　國(guó)內(nèi)外大學(xué)的古怪專業(yè)與課程
　　武漢商學(xué)院：國(guó)際管家專業(yè)——畢業(yè)到高檔別墅小區(qū)當(dāng)管家，陪業(yè)主打高爾夫等。
　　湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院：典當(dāng)專業(yè)——畢業(yè)到各典當(dāng)公司里融資理財(cái)。
　　英國(guó)杜倫大學(xué)：哈利波特及幻覺時(shí)代課程——以哈利波特故事做背景，研究現(xiàn)代社會(huì)中的歧視、公民身份以及欺凌現(xiàn)象等題目。
　　美國(guó)霜堡州立大學(xué)：哈利波特與科學(xué)課程——帶領(lǐng)學(xué)生們?nèi)�檢驗(yàn)哈利波特小說中出現(xiàn)的魔法事件，并試圖通過物理學(xué)原理來解釋。
　　英國(guó)南泰晤士學(xué)院：性感高跟鞋課程——專門教授那些不懂穿高跟鞋的女學(xué)生如何穿高跟鞋走路。
　　美國(guó)康奈爾大學(xué)：爬樹課——教授如何安全地爬上任何樹，并在上面自由移動(dòng)。